Hervé Olibat, boulanger à Saint-Quentin en Haute-Picardie, nous livre son sentiment de citoyen et d’artisan un an après la tragédie à Charlie-Hebdo.
C’est un métier que tout le monde connaît mais qui finalement reste bien mystérieux. Qui ne s’est jamais demandé quelle histoire se cachait derrière la boulangère...